mardi 27 août 2013

La Meilleure Galette du Finistère Sud - Au Gouter Breton, Crêperie Tudal - Douarnenez




Y'a pas à dire, les Bretons, en matière de crêpes et de galettes, ils savent y faire! Et au royaume des crêpiers, Tudal est un roi!

Ici le maniement du rozell et du billig est affaire de femme. 

L'accueil est sympathique, énergique. Si vous prenez un apéritif, on vous soigne particulièrement en vous offrant une petite assiette de rosette. Mais n'en abusez pas, il faut garder de la place pour le reste! Car des galettes, vous n'en mangerez pas qu'une ou deux... mais peut-être bien quatre ou cinq!

Quand il fait beau, profitez du petit jardin à l'arrière!
Le pommeau et la rosette de l'apéroteur

Pour commencer je vous recommande la BBC, une galette de blé noir, bien cuite et bien beurrée! La pâte est fine, croustillante, mise en valeur par la générosité du beurre qui seul l'accompagne. Ensuite ma foi, le choix est vaste : un seul ingrédient, deux ou trois, à vous de voir. Ce qui les caractérise je dirai que c'est la légèreté. Pour en avoir goûté un certain nombre, aucune n'est écœurante, garnie de trop fromage par exemple (ou trop garnie tout court).
La Complète est certes un classique mais un incontournable. L'Andouille-Ementhal contient pour une fois de l'andouille parfumée et dont la texture n'est pas "caoutchouteuse". 
La Roquefort-Poires rôties plaira aux palais les plus curieux, elle est vraiment délicieuse!

La BBC

Côté crêpes, pour "les lichous", entendez "gourmands" en breton, on n'est pas en reste. La Chocolat-Grand Marnier et l'Aumonière (Pommes cuites au four-Caramel au beurre salé-Chantilly) sont à tomber par terre! Je regrette juste que la Chantilly ne soit pas maison... Du moins m'a t-il semblé...

L'Aumonière - Pommes cuites au four et caramel au beurre salé

Pourquoi cette débauche de commandes vous demanderez-vous peut-être? Vous l'aurez compris c'est un régal, mais en plus les prix sont très abordables! Pour 10 crêpes, une bouteille de cidre et deux apéritifs, comptez 55 euros! 

Après tout ça, la balade digestive s'impose. Et pourquoi pas une petite visite du centre-ville, en suivant le parcours de la Sardine. Celui-ci retrace l'histoire de la ville, grand port de pêche et lieu des plus importantes conserveries françaises. 

Balade à marée basse - Au fond à droite l'île Tristan

Au Gouter Breton, Crêperie Tudal - 36, rue Jean Jaurès, 29100 Douarnenez (Finistère)
02.98.92.02.74./ Ouvert toute l'année, fermé le dimanche. Il est plus prudent de réserver! 






vendredi 23 août 2013

Du Homard Dans Un Chaudron - L'Etrave à Cleden-Cap-Sizun (Finistère Sud)


Bigoudaines, Chouchen, caramel au beurre salé, galettes de blé noir,... La Bretagne est désormais synonyme de "homard au chaudron"!

Perdu au bout du bout de cette belle région (profitez-en pour vous balader sur la Pointe du Raz, ou encore mieux, la Pointe du Van, moins touristique), l'Etrave est un restaurant saisonnier. Eh oui, le homard, on n'en trouve pas toute l'année! L'endroit est d'ailleurs un peu difficile à localiser, loin de tout et pas très bien indiqué...

Sur les conseils avisés de A., habituée de l'endroit, nous commandons un chaudron de homard au moment de réserver notre table quelques jours plus tôt. Parmi les spécialités maison vous pouvez aussi déguster le homard grillé, les araignées ou les langoustines flambées... 

C'est un peu étrange de s'installer et de ne pas choisir à la carte ce que vous voulez manger car vous l'avez déjà commandé... C'est comme s'il manquait une étape essentielle du rituel "je-vais-au-resto"... Mais le plat est tellement copieux qu'une entrée n'est pas envisageable, et le dessert non plus...`

La sauce est un secret. Et elle est à tomber par terre! A base de crème, il ne faut pas en abuser, au risque d'en être écœuré... et ce serait vraiment dommage. Pour les petits appétits, le doggy bag est une option!

Amuse-Bouche : Crème brûlée tomate basilic

Le Bavoir-Homard
Le Chaudron




Le Chaudron - Dedans (Quand je vous disais que c'était copieux!)

Avec les doigts c'est meilleur
Miaaaaam!

L'Etrave - Restaurant Roma-Tallec - Route de la Pointe du Van/ Kerbesquerrien - 29770 Cleden-Cap-Sizun
Tel : 02.98.70.66.87 N'hésitez pas à réserver! Ce serait dommage de faire toute cette route et de trouver salle pleine!

Prix du Homard au Chaudron : 54 euros par personne
Restaurant ouvert d'avril à septembre.


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