Muffins Dukan

Cet article n'a pas pour but d'expliquer le fameux régime Dukan. Non non non! Il a pour but de donner aux gourmands une petite recette "régime", pour pouvoir se faire plaisir même pendant une période restrictive. Eh oui, c'est enfin l'été, et pour être au top sur la plage (et compenser les apéros qui se multiplient en cette saison), il faut limiter les excès de sucreries!

INGRÉDIENTS (pour 6 muffins) :

• 4 cs de son d'avoine
• 2 cs de son de blé
• 2 oeufs
• 2 cs de fromage blanc 0%MG
• 1 cc d'édulcorant liquide (par exemple Hermesetas®)
• facultatif mais fortement recommandé : 1 cc d'arôme (vanille, amande amère ou fleur d'oranger)

PRÉPARATION (15 minutes) :

Préchauffer le four à 180°C.

Séparer le blanc des jaunes d'oeufs et les battre en neige.

Dans un autre récipient, mélanger ensembles tous les autres ingrédients.

Ajouter à ce mélange les blancs en neige.

Verser la préparation dans des moules à muffins, si possible en silicone.

Faire cuire 25 à 30 minutes en fonction de votre four.

Sortir les muffins et les laisser tiédir avant de les démouler.

C'est une manière originale et "gourmande" de consommer les trois cuillers à soupe de son d'avoine quotidiennes recommandées par le Docteur Dukan.

"Le son d'avoine présente trois atouts majeurs: il facilite le transit et protège votre intestin de maladies graves; mêlé au bol alimentaire, il empêche l'intestin grêle d'absorber la totalité des calories présentes dans un aliment; il procure une sensation de satiété. Le son d'avoine réduit aussi le taux de cholestérol, protège du diabète et du cancer du côlon."

Pour ceux qui n'auraient pas compris, le son d'avoine est votre meilleur ami! Régime ou non.

SUGGESTION DE VAN :

Pour rendre le muffin plus attrayant, Van ajoute des pépites de chocolat bio allégé (Vivis®) obtenues à partir de 3 carrés seulement.

Pour ceux qui ne sauraient pas où acheter le son d'avoine et le son de blé, direction les magasins bio de votre quartier. La plupart d'entre eux en disposent ou peuvent au moins en commander.

L'Hermesetas® et le chocolat Vivis® sont facilement accessibles en grandes surfaces.